牡蠣のガーリックが香るバター醤油炒め

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima

牡蠣が美味しい季節なので、手軽にさっと作れる牡蠣料理を作ってみました。
このレシピの生い立ち
牡蠣が美味しい石川県。地元の牡蠣を使っていろいろな味を楽しんでみています。

牡蠣のガーリックが香るバター醤油炒め

牡蠣が美味しい季節なので、手軽にさっと作れる牡蠣料理を作ってみました。
このレシピの生い立ち
牡蠣が美味しい石川県。地元の牡蠣を使っていろいろな味を楽しんでみています。

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材料

  1. 牡蠣(生食用) 10粒
  2. ガーリックオイル 小さじ1
  3. バター 5g
  4. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    牡蠣をさっと洗って水けをきる。

  2. 2

    フライパンにガーリックオイルを入れ、そこに牡蠣を入れる。

  3. 3

    軽く焼いたらバターを入れて絡める。そこに醤油も加えて全体に絡めたらできあがり。

  4. 4

    お皿に盛りつける

コツ・ポイント

今回は生食用の牡蠣を使ったので、さっと火を通して楽しみました。加熱用の牡蠣を使う場合はしっかりと火を通してください。

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能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
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【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動!結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得!地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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