アスパラガスといかのレーズン炒め
レーズン協会 @loveraisin_jp
春においしいアスパラガスを使ったおいしい炒め物です。
このレシピの生い立ち
カリフォルニア･レーズンは天日干し100％！
添加物や砂糖は加えておらず、食物繊維、ミネラル、ブドウ糖が含まれています♪
＼500以上のレシピ／
https://www.raisins-jp.org/mogumogu/index.php
アスパラガスといかのレーズン炒め
春においしいアスパラガスを使ったおいしい炒め物です。
このレシピの生い立ち
カリフォルニア･レーズンは天日干し100％！
添加物や砂糖は加えておらず、食物繊維、ミネラル、ブドウ糖が含まれています♪
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作り方
- 1
アスパラガスは、根元の堅い部分の皮をむき、袴を取り、3cm長さに斜めに切る。
- 2
いかは、皮側に斜めに格子の切り込みを入れ、2×3cmくらいの四角に切る。塩、こしょう、酒で下味をつける。
- 3
にんにく、長ねぎ、豆鼓はそれぞれみじんに切る。
- 4
油大さじ2を熱し、塩、こしょう、アスパラガスを入れて強火で炒め、色が鮮やかになったら取り出す。完全に火を通さなくてよい。
- 5
油大さじ1を足し、にんにく、長ねぎ、豆鼓、レーズンを炒めて香りを出し、いかを加えて炒め合わせる。
- 6
アスパラガスを戻し、紹興酒を鍋肌から回し入れ、水溶きかたくり粉でとじる。
コツ・ポイント
レーズンの風味がいつもの炒め物に奥深さを増します。
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