こんにゃくの両面に格子の切り込みを入れて薄切りにし、茹でてあく抜きする。

油揚げは、熱湯を回しかけてから短冊切りにする。

唐からしは小口切りにする。

鍋を熱し、こんにゃくを入れてから炒りし、油揚げとだし汁を加え煮立てる。

さとう、しょうゆ、唐からしを加え煮汁がなくなるまで中火で煮る。