オレンジのムース
オレンジが香るふんわりデザート
このレシピの生い立ち
柑橘類を使ってちょっとリッチなデザートを作ってみたかったので
作り方
- 1
器に★の水を入れ、ゼラチンを振り入れふやかしておく。
- 2
小鍋にオレンジジュースと砂糖を入れて火にかける。砂糖が溶け、周りがふつふつと沸いてきたら火から下ろす。
- 3
ふやかしたゼラチンを加え溶かす。
- 4
ボウルに生クリームを入れて7分立てまで泡立てる。3とあわせグラスに分け入れ冷蔵庫で冷やし固める。
- 5
冷蔵庫から取りだし、グラスにオレンジジュースを注ぎ人参の葉を飾る。
コツ・ポイント
オレンジジュースはゼラチンを加えて溶かしたら生クリームとあわせるまで冷ましておきます。
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