
たけのこご飯

cherrybud @cook_40319247
昆布のおだしであっさり薄味。息子もパクパクでした。
このレシピの生い立ち
濃い味のたけのこご飯も好きだけど、あっさりしたたけのこご飯も作りたくて
たけのこご飯
昆布のおだしであっさり薄味。息子もパクパクでした。
このレシピの生い立ち
濃い味のたけのこご飯も好きだけど、あっさりしたたけのこご飯も作りたくて
作り方
- 1
昆布を水につけて昆布だしをつくる
- 2
たけのこは根元の太い部分(下側1/3程度)と穂先の部分(上側1/3程度)に切り分ける(我が家では真ん中は煮物に使います)
- 3
穂先は縦半分に切ってからくし形に薄切り、根元は縦の繊維に沿って5mm幅ぐらいの千切りにする(好みに合わせてください)
- 4
下味用の調味料を絡める
- 5
油揚げは油抜きをしてから細かく刻む
- 6
研いだお米、調味料、薄口しょうゆ、塩をいれて、3合の目盛まで昆布だしを入れて、たけのこ、油揚げを入れる
- 7
炊き上がったら混ぜて蒸らして出来上がり
コツ・ポイント
薄味なので子供でも安心
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