【牛乳かんてん】
牛乳は人肌程度に温めておく。

水をいれた鍋に粉寒天を振り入れ、よくかき混ぜてから中火で煮溶かし、さらに2分沸騰させる。
砂糖を加えよく煮溶かす。

【いちごムース】
牛乳かんてんを冷やしている間にいちごムースを作ります（＾∇＾）

粉ゼラチンは水に入れて湿らせる。
鍋に牛乳と砂糖を煮たて、火を止めて湿らせたゼラチンを入れて混ぜ、あら熱をとる。

ミキサーにいちごと⑤を入れて砕く。
ボールに移して底を氷水で冷やしながら、生クリームも加えてとろみがつくまで混ぜる。

冷やしておいた牛乳かんてんの上に⑥を流し入れ、冷蔵庫で冷やしたら完成。