つぼみなの宗田節とポン酢がけ

宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267

宗田節の旨みが華やかな香りを引き立てます
このレシピの生い立ち
つぼみなをたくさんいただいたので

つぼみなの宗田節とポン酢がけ

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宗田節の旨みが華やかな香りを引き立てます
このレシピの生い立ち
つぼみなをたくさんいただいたので
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材料

2〜3人分
  1. つぼみな ２００ｇ位
  2. 卵かけご飯専用宗田節 ３ｇ
  3. ポン酢（お好みのもの） 適宜
  4. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    つぼみなは小さいものはそのまま、大きいものは食べやすい大きさに切る

  2. 2

    鍋に塩をひとつまみ入れた水を沸騰させ、つぼみなを入れて２分ほど茹でる

  3. 3

    ザルにあげて水気を切ったらお皿に盛る

  4. 4

    ポン酢をかけ、たっぷりの卵かけご飯専用宗田節（1／３〜1／４本分）をかけたら完成！

コツ・ポイント

ポン酢をかけた後に削り節をかけることでふんわりとした口溶け食感が残せます
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土佐清水市中浜で宗田節製造加工をしている新谷商店です。宗田節納屋に嫁いだ1級だしソムリエ、宗田節料理研究家によるレシピです。毎週金曜日に宗田節を使ったレシピをアップ！ただいま宗田節を使って日本全国津々浦々、宗田節日本一周レシピアップ中！！↓↓新谷商店ホームページはこちら↓↓https://soudabushi.com/
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