箸が止まらないかぼちゃサラダの作り方
辻クッキング @cook_40296436
最高に美味しすぎるのに簡単なかぼちゃサラダを公開します！
このレシピの生い立ち
辻クッキングというYouTubeチャンネルで
メニュー開発をしている時のレシピです。
箸が止まらないかぼちゃサラダの作り方
最高に美味しすぎるのに簡単なかぼちゃサラダを公開します！
このレシピの生い立ち
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メニュー開発をしている時のレシピです。
作り方
- 1
かぼちゃ１個を半分に切ります
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- 2
裏側から包丁を入れると切りやすいです
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- 3
種を取ります
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- 4
半分に切って1/4個(250g)にします
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- 5
ヘタを取ります
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- 6
皮を取ります
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- 7
さらに小さくカットします
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- 8
リードペーパーに水をつけます
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- 9
かぼちゃをリードペーパーの上に乗せます
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- 10
リードペーパーでくるんで袋に入れ、レンジで5分温めます
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- 11
金串を刺して硬さをチェックします
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- 12
ボウルに移し、フォークでかぼちゃを潰します
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- 13
塩ひとつまみ(1g)を入れてよくかき混ぜます
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- 14
マヨネーズ大さじ1を入れてよくかき混ぜます
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- 15
玉ねぎ1/2個を1cm角に切ります
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- 16
ベーコン50gを1cm角に切ります
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- 17
クリームチーズ60gを1cm角に切ります
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- 18
強火で火をつけてサラダ油大さじ1を入れます
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- 19
ベーコンの香りを出すために玉ねぎより先にベーコンを入れます
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- 20
ベーコンの香りが出たら玉ねぎを入れます
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- 21
弱火にして炒めていきます
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- 22
塩ひとつまみ(1g)を入れ、火が通ったら水大さじ1を入れてよく混ぜます
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- 23
火を止めてバットに移して粗熱を取ります
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- 24
粗熱が取れたらかぼちゃと混ぜます
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- 25
クリームチーズを入れて、よく混ぜます
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- 26
盛り付けます
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- 27
プチトマト2個を添えて完成
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コツ・ポイント
かぼちゃが固いので切るときはお気をつけ下さい
ベーコンを先に炒める事で香りが引き立ちます
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