野菜とスペアリブの煮込み
大醤株式会社 @daisho1800
スペアリブを事前に漬け込むので短時間で柔らかく仕上がります。
しょうが醬油が素材の味を引き立たせます。
このレシピの生い立ち
以前しょうが醬油で下味をつけた唐揚がおいしかったのでスペアリブでも挑戦してみました。
玉ねぎと一緒に浸けることで柔らかくなるので、時短にもなると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは5㎜幅のスライスにし、スペアリブとしょうが醬油（大さじ3）と一緒にポリ袋に入れ、1晩冷蔵庫でおく。
- 2
じゃがいもは一口大、ズッキーニとにんじんは1㎝幅の半月切り、キャベツは4㎝角に切る。
- 3
プチトマトはヘタをとり、ニンニクはみじん切りにしておく。
- 4
フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れ中火で2分熱したら、スペアリブを入れ1分焼き、裏返して1分焼く。
- 5
水、じゃがいも、ズッキーニ、にんじん、キャベツ、プチトマト、①の玉ねぎをしょうが醤油ごと入れたらフタをして30分煮込む。
- 6
仕上げにしょうが醬油（大さじ1）を加え、軽く混ぜたらできあがりです。
コツ・ポイント
最後にしょうが醤油をかけてしょうがの風味を出してください。
煮込む時は水分が少ないのでフタをして煮込んでください。
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