具材を用意します。

豆腐をパックから取り出し、耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで2分ほど加熱します。水気を切った後、2cm角に切ります。

他の具材も切ります。
長ネギ：みじん切り
にんにく、しょうが：みじん切り(各小さじ1程度)
赤唐辛子：輪切り

冷凍うどんを解凍するため、たっぷりのお湯を沸かします。（電子レンジ解凍の場合は省略）

うどんとめんつゆを用意します。
☆おすすめ☆
当店の武蔵野うどん(つゆ付)なら、専門店のような一皿が簡単に作れます。

フライパンにごま油と豚ひき肉を入れ、中火で２分程炒めた後、③で切った具材を加えて香りを出します。

「つけ」よりやや薄めに水で希釈しためんつゆ250mlを注ぎ、木綿豆腐を加え炒めます。
☆当店のつゆなら1袋＋水200ml

いったん火を止め、水溶き片栗粉をフライパンに回し入れ、再加熱して沸騰させます。
【ポイント】
しっかりトロミつけます！

うどんを指定時間通り茹で、湯切りします。
(レンジ解凍の場合：平皿にのせ、ラップをして600W・3分程加熱します。)

うどんを皿に盛り、上から熱々の麻婆豆腐あんをかけます。お好みで青ネギ、糸唐辛子をトッピングして完成です。