きゅうりは細切りに、えのきは三等分に、梅はタネをとり、叩いて梅肉にしておきます

塩をまぶして3分ほど置いて、水気を絞ってとっておきます

調味料を入れ、レンジで2分チンします

材料を合わせ、鰹節をお好みの量でまぶし、合わせ、冷蔵庫で冷やしたら完成です。