グルテン少なめ 山芋とイカのお好み焼き
hokuriku･ @cook_40300762
グルテン少なめのお好み焼きを作りました♡期限が近くなっていたちぃいかの干物と山芋をいれて薬膳の要素バッチリです！
このレシピの生い立ち
お店でお好み焼きを食べると、小麦粉たっぷりでグルテンが気になるため自分好みで作りました♡漢方薬膳でも、山芋は「山薬」として食薬になります。胃腸を助け、疲労、消化を促す食材を詰め込みました♡
グルテン少なめ 山芋とイカのお好み焼き
グルテン少なめのお好み焼きを作りました♡期限が近くなっていたちぃいかの干物と山芋をいれて薬膳の要素バッチリです！
このレシピの生い立ち
お店でお好み焼きを食べると、小麦粉たっぷりでグルテンが気になるため自分好みで作りました♡漢方薬膳でも、山芋は「山薬」として食薬になります。胃腸を助け、疲労、消化を促す食材を詰め込みました♡
作り方
- 1
山芋をすり下ろし、小麦粉と混ぜます♡
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- 2
チイイカを適当な大きさにざっくり切ります♡（スルメイカなどおつまみの残りでも代用できます）
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- 3
キャベツを細かく刻みます♡
-
- 4
山芋と小麦粉を混ぜた中にエビジャコ、チイイカを入れます♡
-
- 5
全体に混ざってトロトロになります♡
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- 6
キャベツを入れてよく混ぜます♡お好み焼きのタネが出来上がりました♡
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- 7
フライパンにお好み焼きのタネを流し込んで両面を焼きます♡
-
- 8
お皿に入れて、ソース、マヨネーズ、かつぶしをかけて完成♡
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コツ・ポイント
柔らかめが好みなら、長芋を多くします♡もっちりがお好みなら、山芋や自然薯を多くします♡キャベツにニラやネギ、ワケギを加えてもよし！もっちりが良ければ、キャベツをモロヘイヤに変えてもOK！チイイカに限らずイカ類を入れてみてください♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20678195
