かぼちゃは皮を削って2センチ角程度に切る。
玉ねぎは皮をむいて半分に切って薄切りにする。

鍋に1を入れ、水を400ｍｌ入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めてやわらかくなるまで煮る。

2をミキサーまたはブレンダーなどでなめらかにする。

鍋に３を入れて温め、コンソメ、スキムミルクは水100ｍｌで溶いて入れる。