圧力鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れ香りがしてきたら、玉ねぎ、セロリ、ベーコンを入れて軽く炒める

次に鶏肉、乱切りしたパプリカ、キノコを加える

トマト缶、白ワイン、オリーブ、塩を入れ、さっくり混ぜる

圧力鍋の蓋をして、オモリが上がったら8〜10分圧をかける。
自然放置で圧が下がったら蓋を開ける

最後に塩コショウで味を整えて、馴染むまで煮込んで完成です。