(姫皮の)若竹汁

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MomsRecipe @cook_40296295

たけのこの柔らかい姫皮を使ったレシピ
たけのこを自分で茹でた人だけが食べられる貴重な部分
春のおうちご飯

このレシピの生い立ち
たけのこ(ID: 20633886)を茹でたので姫皮を使って作ってみました

(姫皮の)若竹汁

たけのこの柔らかい姫皮を使ったレシピ
たけのこを自分で茹でた人だけが食べられる貴重な部分
春のおうちご飯

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たけのこ(ID: 20633886)を茹でたので姫皮を使って作ってみました

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材料

4人分
  1. たけのこ(ID: 20633886)の姫皮 1本分の穂先
  2. 絹ごし豆腐 1/2丁
  3. わかめ(乾燥カットわかめ) 適量
  4. 調味料
  5. だし汁 4カップ
  6. 醤油 大さじ1
  7. 小さじ1/2〜3/4
  8. 大さじ1
  9. 砂糖 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    たけのこ(ID: 20633886)の皮をむく

  2. 2

    繊維にそって細切りにする

  3. 3
  4. 4

    豆腐をひと口大に切る

  5. 5

    鍋にだし汁(水+だしパック1袋)を入れ火にかける

  6. 6

    沸いたら調味料を入れ、姫皮、豆腐を入れる
    再び沸いてきたら、乾燥わかめを入れ火をとめる

コツ・ポイント

姫皮は柔らかいので、和え物、酢の物、サラダのトッピングなどに向いてます

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旬の野菜・果物を使ったレシピ、お家ご飯の定番、海外生活で出会ったものを紹介『ポトフ風巻かないロールキャベツ』が農水省“国際果実野菜年2021“優れたレシピ賞を受賞クックパッドニュース掲載『ハムチーズパン』『スパイシーフィッシュサラダ』『キウイとベビーリーフのグリーンサラダ』ピックアップ掲載『フライパンde石焼ビビンバ』『柿のサルサdeブルスケッタ』話題のレシピ入り『定番たけのこの土佐煮』
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