野菜出汁の旨味たっぷりロールキャベツ
ときんとい @cook_40279131
旬の春キャベツをベジタブルブロスで野菜の旨味たっぷりに仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
普段のロールキャベツを手間暇かけて抽出したブロスで作ってみようと試みたところ旨味たっぷりで以前よりも格段と美味しく出来ました！オールスパイスを入れると簡単ラクチンに本格派の味になります。
野菜出汁の旨味たっぷりロールキャベツ
旬の春キャベツをベジタブルブロスで野菜の旨味たっぷりに仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
普段のロールキャベツを手間暇かけて抽出したブロスで作ってみようと試みたところ旨味たっぷりで以前よりも格段と美味しく出来ました！オールスパイスを入れると簡単ラクチンに本格派の味になります。
作り方
- 1
絹ごし豆腐を電子レンジで水切りする
- 2
絹ごし豆腐、ひき肉、たまご、パン粉、塩胡椒をスプーンで混ぜ合わせる。
- 3
春キャベツは一枚ずつ剥がし、ふんわりラップをかけ電子レンジで加熱する。
-
- 4
芯があると巻きづらいので切り取り、芯は微塵切りにし、タネに混ぜる。
-
- 5
フライパンにオリーブオイルを少々。中火で焼き目を少しいれ煮崩れを防ぎます。
-
- 6
そこに★スープをひたひたに。お好みの彩り野菜も一緒に煮込みます。
中身に火が通ったら出来上がり！煮込み時間はお好みで。 -
- 7
タネを入れる時オールスパイスを少々。本格派になりますよ。
-
コツ・ポイント
タネは手で捏ねると脂が溶けて旨味が逃げるのでスプーンでまんべんなく混ぜて作りましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20678823
