たけのこの混ぜごはん
シーナス·ケニー @cook_40137084
うちにあるもので旬を頂きました。ちくわの代わりに油揚げを入れたり、彩りで人参を加えてるのもいいです
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯が食べたいけど、白ごはんも必要だったのであとから混ぜるレシピにしました
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけを戻す。戻し汁は置いておいて出し汁に使います。
- 2
たけのこ、宮津ちくわ、椎茸をカットします。
-
- 3
鍋に戻し汁で作っただし汁、酒、みりん、砂糖、醤油を入れて沸騰させる。
- 4
沸騰したらたけのこ、ちくわ、椎茸を入れて、5分ほど中火で煮て一度冷まし、味を染み込ませます。
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- 5
ご飯の炊き上がりに合わせて④を温め直し、白米をボウルに入れ、④の具材を入れ混ぜ合わせます。
- 6
ご飯の味見をしながら、少しずつ煮汁を入れて味を調節します。器にもって、いただきます。
-
- 7
アレンジ編
かんたん酢を混ぜた酢飯に、汁をきった具材だけ混ぜ合わせて足跡ちらし寿司弁当にしました！ -
コツ・ポイント
たけのこにしっかりと味を染み込ませる為、一度冷ます時間をもってください。
煮汁は一度に全部入れず、味見をしながら少しずつ混ぜ入れてください。
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