万能梅ペースト

藤印のはじめちゃん
藤印のはじめちゃん @cook_40319592

ちくわやきゅうりに付けてつまみにしたり、麺つゆに入れたり、海苔のはさみ揚げなど
このレシピの生い立ち
常備しているハチミツ梅干しを使ったつまみになるものをと思って

万能梅ペースト

ちくわやきゅうりに付けてつまみにしたり、麺つゆに入れたり、海苔のはさみ揚げなど
このレシピの生い立ち
常備しているハチミツ梅干しを使ったつまみになるものをと思って

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材料

  1. ハチミツ梅干し 7個
  2. 刻み葱 15g
  3. ミョウガ 1個
  4. 大葉 5枚
  5. 胡麻 大さじ1
  6. 鰹節 1パック

作り方

  1. 1

    ミョウガを千切りにして1~2分水にさらし絞っておく
    大葉もさっと水にさらしキッチンペーパーで水気をとり千切りにする

  2. 2

    種を取った梅肉に全ての材料が馴染むまでたたく

コツ・ポイント

とにかくたたく。

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