活き蛸の卵（ヤナギダコ）１パック３個入りを購入。既に１個は調理済み。

パックから出した状態。

反対側のへそ状の所を摘まむ。

摘まんだ所の反対側の表面に切り込みを入れると中から卵が房状に連なって出て来る。

皮をめくって摘まみ易くする。

そのまま熱湯に入れ、３秒程度シャブシャブする（湯霜処理）。

取り出し、氷水につける。

皮の根元の部分に包丁を入れ卵を切り離す。これで下処理は終了。

ポン酢醤油を回し入れ、紅葉おろしを添えた物。

出汁醤油漬け。

軽く煮た（半生）バージョン。

湯がいてワサビ醤油。加熱時間が長かったせいか卵が固くなってしまった。低温短時間がお薦め？
”たこまんま”状態。