☆簡単、れんこんのシャンタン煮☆

れんこんをよく洗う。皮と身の間に栄養があるので、皮はむかない。

れんこんを1,5センチ幅のいちょう切りにする。水にはさらさない。

鍋にごま油を入れて、中火で温める。

2を入れて、2分くらい炒めて火を止める。

水、塩を入れて、中火にかける。沸騰したら、シャンタンを入れる。

アクをとりながら、15分煮たらできあがり。

時間に余裕があれば、冷めるまでおいてから食べるとよいです。