エビと春菊のトマトクリームパスタ
春菊が合う簡単トマトクリームパスタ
このレシピの生い立ち
お土産で買った干しエビが減らず、簡単に活用したくて作ってみました
作り方
- 1
パスタ用のお湯を沸かす
玉ねぎを薄切りに、春菊を一口サイズに切る - 2
フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、ニンニクをいれ火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを炒める
- 3
ミキサーで干しエビを粉末状にし、3に加え少し炒める
- 4
トマト缶、茹で汁をお玉1杯程度加え、弱火で少し煮込む
- 5
塩、黒胡椒で味付けし、生クリーム、レモン汁を加えて混ぜ、火を止めておく
- 6
パスタを茹でる
- 7
茹で上がる2分ほど前にフライパンに春菊を加え、火をつけて温める
- 8
茹でたパスタをソースに絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
干しエビじゃなくても良いかと思います。
生クリームの代わりに牛乳＋バターでも良いかも。材料はおおまかなので、味見しながらお好みで調整してください。
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