ボロネーゼ
山飯です。 @cook_40325991
一人暮らしでひき肉を使い切ることが出来ず、冷凍庫で眠っていることが多いので、大量にひき肉を摂取出来るパスタのレシピです。
このレシピの生い立ち
尊敬しているシェフの方のレシピ動画を見て、見様見真似で我が家のアリ物でアレンジしてみました。
ボロネーゼ
一人暮らしでひき肉を使い切ることが出来ず、冷凍庫で眠っていることが多いので、大量にひき肉を摂取出来るパスタのレシピです。
このレシピの生い立ち
尊敬しているシェフの方のレシピ動画を見て、見様見真似で我が家のアリ物でアレンジしてみました。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにしておく。
- 2
熱したフライパンにバターを入れて、みじん切りにした玉ねぎを中火でしんなりするまで炒める。(人参やセロリも入れると良し)
- 3
②にひき肉を投入し、焦げ目が着くまで動かさずに焼く。
※肉から出る油はそのままで。 - 4
③に赤ワインを入れ、煮立ったら材料★を投入。水分が少し残るくらいまで煮たらソースは完成。
- 5
パスタを7分半茹でたら、ソースを投入し完成。
最後にパセリやチーズをかけたらなお美味し。
コツ・ポイント
ボロネーゼソースを作ってから1日置いてから食べた方が、深みが増して美味しいらしいです。(が、我慢できずに私は平らげました)
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