ブロッコリーは房と茎と分ける。
房は適当にバラして、茎は皮を向いて、輪切りにする。

火にかけずに冷たいままのフライパンに水、塩、ごま油、ニンニクのみじん切りを入れて混ぜる。

②に①を入れてざっくり混ぜて、馴染ませてから、蓋をして、それから火を付ける。

ブロッコリーが鮮やかな緑色になったら出来上がり。
ちょっと硬めくらいの方が美味しい。