茄子と豚キムチ

はじめてのつくれぽをする
クックHMODZ3☆
クックHMODZ3☆ @cook_40076575

あまりものばかりを使った料理です。
キムチのピリッとした辛みがご飯を進めます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に中途半端に余ったものばかりを入れて作りました。キムチチャーハンでもよかったのですが、ナスも早く使いたくて、一緒にしたらボリュウムも十分でした。

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材料

2人分
  1. 豚肉薄切り 120ｇ
  2. 茄子 2本
  3. キムチ 140ｇ
  4. 醤油 大１/2
  5. 牛乳 大3
  6. サラダ油(炒め用) 大2

作り方

  1. 1

    ナスは4等分して、さらに縦１ｃｍ位にスライス。豚肉から炒め、色が変わってきたらナスを入れ、さらに分量の醤油を入れる。

  2. 2

    ナスがしんなりしてきたらキムチを入れる。
    混ぜ合わせたら、牛乳を入れて炒める。

コツ・ポイント

キムチをたくさん入れると、辛みが勝つので、牛乳を入れて辛みを押さえました。好みで入れてください。

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レシピ作者

クックHMODZ3☆
クックHMODZ3☆ @cook_40076575
に公開
結婚したばかりの頃は、料理は苦手でした。本を買ってきて難しいものばかりに挑戦していたからかもしれません。もっと身近に有り余りの物で調理する事を覚えたら、料理も楽しめるようになりました。調味料も出来るだけ少ない種類で素材の味を生かして作っていきたいと思っています。
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