エリンギとポテトのオムレツ

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

ポテトが入ってぎっしりしたオムレツ!
このレシピの生い立ち
ホクホクしてぎっしりとして…。お弁当とおつまみに。

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材料

2~3人分
  1. メークイン 180~190g
  2. エリンギ(上の部分) 65g
  3. ◎にんにく(みじん切り) 1カケ
  4. 塩、黒胡椒 少々
  5. オリーブオイル(◎炒め用) 大さじ1
  6. ※卵 3個
  7. 粉チーズ 5g
  8. オリーブオイル(焼き用) 大さじ
  9. ケチャップ お好みで。

作り方

  1. 1

    メークインを少し厚めに切り、レンジで加熱をする。
    フライパンにオリーブオイルをひき、◎と一緒に炒める。(a)

  2. 2

    塩、黒胡椒を振る。

  3. 3

    ※を混ぜ合わせる。

  4. 4

    (a)を入れる。少し塩、黒胡椒を加える。
    (b)

  5. 5

    フライパンにオリーブオイルを少し多めに入れ、(b)を流しこみ形が崩れない手前まで焼く。

  6. 6

    半分にたたむ。

  7. 7

    崩れないように、しっかり焼く。

  8. 8

    粗熱が取れたら、切り分ける。
    ケチャップをお好みで。

コツ・ポイント

キッシュみたいにぎっしりとした感じなので、しっかり焼く。

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レシピ作者

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t
に公開
食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2370件感謝です。
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