菜の花と新たまねぎの春マリネ
runa10 @runa10u_u
みずみずしい新たまねぎと菜の花を合わせて春のマリネを作ってみませんか？
サッパリ爽やかな１品です♬
このレシピの生い立ち
菜の花単品ではなかなか手が伸びない家族もマリネにすることで食べやすかったようです。
新たまねぎのとろみとハムの塩気でサッパリ頂くことができました。
常備調味料でお手軽に１品いかがでしょうか？
アプリでひらく作り方
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新たまねぎは皮を剥き、スライサーまたは包丁でスライスします。
水に浸けず、ザルに入れ空気にあてます。 -
- 2
その間に菜の花を洗い、沸騰したお湯で短時間で茹でます。
茎を下にして先に茹で、その後葉の部分を熱湯にくぐらせます。 -
- 3
すぐに冷水で冷やします。
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- 4
水分をキッチンペーパーで取り除き、２～３㎝の長さに切ります。
茎の部分はマリネ液が浸みるよう斜め細切りに。 -
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●を合わせてマリネ液を作ります。
少し甘めなので酸味を効かせたい方は、砂糖を少なめに調整してください。 -
- 6
保存袋に新玉ねぎと生ハムを４分の１程度にちぎりマリネ液に浸し冷蔵庫で約１時間漬けます。
菜の花はまだ入れません。 -
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召し上がる10分前くらいに菜の花を入れて軽く揉みます。
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仕上げにお好みで追い黒胡椒を♬
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22/3/23 お陰様で話題入りすることができました‼
ありがとうございます♡ -
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23/2/24本日のトレンド【食卓を鮮やかに彩る「菜の花」満喫レシピ】内にてご紹介していただきました♬
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yesmamaさんがケールの菜の花で作られたマリネをご使用でパスタと和えて楽しんでくださりました！季節のパスタ素敵です♡
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コツ・ポイント
◎工程１～新たまねぎは水に晒さず、そのまま使います。
◎工程２～菜の花は茹で過ぎず、適度な歯ごたえを残しています。
◎工程６～保存袋に入れる前にも菜の花の水分をしっかり取り除くとより美味しく仕上がります。
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レシピ作者
☘️キッチンへご訪問いただきありがとうございます😊食の大黒柱（息子）が居なくなり、お弁当が１つ減り、洗濯、買い物、食事量が減りました。今までになく超スローなクック活動となりますがご理解いただきますよう宜しくお願いします🙏リアクションは眼の状況や時間の都合もあり出来たり出来なかったりです😅レシピは小家族、単身者の方にも対応できるよう２人分を基準にしています。多く作る場合はお手数おかけしますが増量や調整を宜しくお願いいたします。☘️北海道在住 主人、社会人の娘と息子の４人家族 子供達は独立し夫婦だけの生活に入りました平日週５日のゆる〜い仕事をしながら健康維持の為にマラソン、トレーニング（ジム週３日）を継続中🏃♀️キッチンの印象とは違う⁉️夏はクロンボな主婦です😆ワンプレート倶楽部会員
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