ジャガイモは皮をむいて一口大に切り塩ゆでしておきます。レンジでチンでもいいですが、茹でた方がホクホク美味しいです。

別鍋にたっぷりの水を入れ沸騰させます。沸騰したら塩を一つまみ入れ、パスタを茹でます。ゆで汁は後で使います。

パスタが半分程度茹でられたところで具材の準備を開始。冷たいフライパンに*を入れゆっくり火にかけます。

にんにくがほんのり色づいたら、スライスしたセロリと茹でたジャガイモを加え軽く塩コショウします。

セロリがしんなりしたところで、アルデンテのパスタと、ゆで汁お玉1/2、白ワイン、コンソメを加えて下さい。

水分が無くなっきたら、スライスしたゆでダコを加えて混ぜ合わせ、塩コショウで好みの味に調整して完成です。