【使いきり】もやしのピリ辛炒め
消費者庁 @caa_nofoodloss
余りがちなもやしを使って作る、ご飯が進むおかずのレシピです。
このレシピの生い立ち
東京都中野区では「食品ロス」を減らすための取り組みとして、区内にある新渡戸文化短期大学と連携し、「あまりにも美味しいあまりものレシピ」を作成しました。同短期大学の栄養士を目指す学生が考案したレシピです。
【使いきり】もやしのピリ辛炒め
余りがちなもやしを使って作る、ご飯が進むおかずのレシピです。
このレシピの生い立ち
東京都中野区では「食品ロス」を減らすための取り組みとして、区内にある新渡戸文化短期大学と連携し、「あまりにも美味しいあまりものレシピ」を作成しました。同短期大学の栄養士を目指す学生が考案したレシピです。
作り方
- 1
パプリカ、青ネギを、長さ約5cmの千切りにする。
- 2
Aを混ぜ、合わせ調味料を作る。
- 3
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉、にんにく、しょうがを入れ、中火で約3分間炒め、Bを加え炒め合わせる。
- 4
3にもやしと1を加え、強火で約2分間炒めたら、2をフライパンの鍋肌から回し入れ、全体をかき混ぜる。
- 5
塩、こしょうで味を調えたら、Cを混ぜ、水溶き片栗粉にし、4に加える。全体を大きく混ぜたら、火を止める。
- 6
器に盛り付け、出来上がり。
コツ・ポイント
パプリカ、青ネギ以外の野菜を使っても、おいしく作ることができます。残っている野菜を使って、色々な味をお試しください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20693500
