作り方
- 1
豚ホルモンは熱湯に通し
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- 2
調味液を合わせ加熱して
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- 3
ホルモンとにんにく、唐辛子を入れ煮込み
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- 4
豆腐を加え中低温さらに煮込み
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- 5
水分が蒸発して具材の頭が出てきたら、塩でお好みの味に調整します。（量は未記載）
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- 6
器に盛り、ねぎを散らして完成です。
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- 7
いただきま～す。
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コツ・ポイント
下茹でのもつも、調理前に下茹ですると、灰汁が出にくく、味も沁みやすくなります。（煮込むと味が抜けるので軽くゆでる）
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