【牛肉の甘辛炒め】
[じゃがいもを蒸す]
じゃがいもの皮をむいて芽を取り、1口大に切る。

フライパンにじゃがいも、お水、粗塩を入れて蒸す。
★沸いたら弱めの中火15分
(お湯がなくなりそうならお湯をさして弱火)

[焼く]
牛肉、米油、蒸しじゃがいもをフライパンに入れて焼く。

[味付ける]
余分な油をキッチンペーパーで拭き、砂糖、醤油を加え絡める。

甘辛炒めとしてご飯に合います♪

【和風アッシェパルマンティエ】
[牛肉]
甘辛炒めの牛肉を取り出して細かくほぐす。

[マッシュポテト]
甘辛炒めのじゃがいもをお鍋に入れて潰し、バター、牛乳を加えて軽く煮る。

[仕立てる]
ココット(耐熱皿)に牛肉を敷き詰め、マッシュポテトをのせる。
チーズを散らす。

[焼く]
200度に予熱したオーブンで15分焼く。

[仕立てる]
スプーンですくってお皿に盛り、枝豆を散らす。オリーブオイルをふる。