素朴な美味しさ♡とうもろこしご飯

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野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

とうもろこしの甘みと塩だけのシンプルな炊き込みごはんです。プチっとした食感がクセになりますよ♡
このレシピの生い立ち
とうもろこしの甘みと食感を生かした、大人も子供も大好きな炊き込みごはんです。シンプルなので飽きがこず、アレンジも自在です♪

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材料

2合分
  1. とうもろこし 1本
  2. 米 2合
  3. 塩 小1と1/3
  4. 酒 大1

作り方

  1. 1

    お米を研ぎ、2合の水加減をして、30分～1時間浸水させておきます。

  2. 2

    とうもろこしの皮を剝き、根元を切り落として、半分の長さに切り、立てて包丁で削ぐように実を切り落とします。

  3. 3

    お米に塩、酒を加えてやさしく混ぜ、とうもろこしの実と芯をのせて、通常モードで炊きます。

  4. 4

    炊き上がったら、芯を取り出し、底からさっくりと混ぜたら完成です！

  5. 5

    まずはそのままで。とうもろこしの甘みと塩の、シンプルな美味しさを味わってください。

  6. 6

    おにぎりにし、バターを溶かしたフライパンでこんがり焼き、醤油を絡めて焼きおにぎりに♪

コツ・ポイント

とうもろこしの芯を一緒に炊き込むことで良いダシが出ます。実はあまり根元から削らず、少し残る程度でOK（固い皮がご飯に入らないように）。サラサラの精製塩を使う場合は、小1に減らしてくださいね。

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レシピ作者

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
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野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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