簡単☆糖質オフ えのきペペロンチーノ

☆K’sキッチン☆
☆K’sキッチン☆ @cook_40323856

えのきを使ったパスタ第2弾。お酒はもちろん、意外とパンにも合います。夜食に糖質を抑えたい時にも☆

このレシピの生い立ち
週末はお家居酒屋を開催しています。その時に作る、お酒に合うおつまみの一部です。糖質を抑えながら、えのきの食感で食べ応えもあり、えのきパスタシリーズは我が家では定番メニューです。

簡単☆糖質オフ えのきペペロンチーノ

えのきを使ったパスタ第2弾。お酒はもちろん、意外とパンにも合います。夜食に糖質を抑えたい時にも☆

このレシピの生い立ち
週末はお家居酒屋を開催しています。その時に作る、お酒に合うおつまみの一部です。糖質を抑えながら、えのきの食感で食べ応えもあり、えのきパスタシリーズは我が家では定番メニューです。

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材料

1人分
  1. にんにく 1/2片
  2. ベーコン 50g
  3. えのき 1袋
  4. オリーブオイル 大さじ1/2
  5. 大さじ2
  6. コンソメ顆粒 2g
  7. 塩・こしょう 適量
  8. 鷹の爪 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイル・にんにくのみじん切りを入れ、弱火で加熱する。

  2. 2

    香りが立ってきたらベーコンを入れ、中火で焦げ目がつく程度まで炒める。

  3. 3

    えのきをほぐして、フライパンへ入れる。

  4. 4

    お酒を入れ、蓋をして3分蒸し焼きにする。

  5. 5

    コンソメ顆粒を入れ、混ぜる。

  6. 6

    塩・こしょう・鷹の爪を入れ、味を整える。

  7. 7

    完成☆

  8. 8

    糖質オフ☆えのきカルボナーラもぜひ♪
    レシピID:20656292

コツ・ポイント

えのきをしっかりほぐして入れるところがポイントです。
調理時間は5分☆簡単に作れます。

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忙しい時でも負担が少なく作れるレシピや、時間がある時に、楽しめるレシピを提案してます。ご飯やお酒に合う料理・旅先で出逢った料理家庭菜園の採れたて野菜で、季節感のあるレシピも♪多忙な生活を長年経験。体調を崩し、食の大切さを痛感しました。現在は化学の研究職カッパくん(夫)とのんびり暮らしてます。レシピは簡単・基本・本格と分けてご紹介しています。なお改善点があれば改訂しております。
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