牛肉と新ごぼうの甘辛煮
kusakokuku @cook_40287559
新ごぼうにハマってます^^;
泥臭く無く、食物繊維摂れるので、
有り難いです♪
このレシピの生い立ち
新ごぼう！
家族が臭み無く美味しいと言うので、
買い物中に、考えました(^_^;)
牛肉と新ごぼうの甘辛煮
新ごぼうにハマってます^^;
泥臭く無く、食物繊維摂れるので、
有り難いです♪
このレシピの生い立ち
新ごぼう！
家族が臭み無く美味しいと言うので、
買い物中に、考えました(^_^;)
作り方
- 1
新ごぼうを斜め薄切り（５ｍｍ位）に切ります。
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- 2
フライパンに新ごぼうと、浸る程度の水入れます。強火です。沸騰したら、中火にし２分茹でます。その湯を捨てます。
-
- 3
箸とかフライ返しで押さえつつ湯を切り、☆と牛バラ肉を入れます。中火程度で、肉をほぐしながら炒めます。
-
- 4
肉に火が通ってきたら、★入れます。炒め続けます。
甘さが好きなら砂糖は多めで。 -
- 5
＊としめじ入れ、更に炒め続けます。
塩コショウ＆あれば味の素などで、味を整えます。 -
- 6
あれば紅生姜添えると、味のアクセントになります。
出来上がり♪
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コツ・ポイント
＊新ごぼうは皮むきません！水に漬けてのアク抜きもしません。購入したものを洗って切るだけです。
＊甘辛煮としましたが、私は甘い料理が好きではありません。だから砂糖は少なめです。
甘い！濃い！が好きなら、砂糖と醤油を好みでプラスして下さい。
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