とろツヤ簡単♪あんかけ和風オムライス

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saracocoro
saracocoro @cook_40288494

トマトの味に飽きたり肉類のない時、包むのが苦手な方でも気軽に美味しいオムライスを楽しめれば嬉しいです♪
このレシピの生い立ち
自分が包むの苦手なので簡単に。節約しつつ美味しく、ちょっと普段とは違う味にしたくて作りました。あんは大体の材料おさえて分量はお好みで調節してください。

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材料

2人分
  1. ご飯 2合〜3合
  2. 鰹節 2パック（小分け）
  3. ベビーチーズ（無くても可） 2個
  4. 醤油 お好み
  5. 卵 4個
  6. ☆水 500ml
  7. ☆鶏がらスープの素 大さじ1.5
  8. ☆オイスターソース 大さじ1
  9. ☆醤油 大さじ1
  10. ☆酒 大さじ1
  11. ☆砂糖 小さじ1
  12. ☆片栗粉 大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    ☆の材料を鍋に入れてかき混ぜ、中火でとろみがつくまで混ぜながら加熱しあんを作ります。

  2. 2

    チーズを5mm角のさいの目切りにし、ご飯・鰹節・醤油と一緒にまぜまぜ。

  3. 3

    卵を溶いて（各2個）フライパンでお好みの焼き具合まで弱中火で加熱し、端が剥がれてきたら箸で周りから剥がしていく。

  4. 4

    深めのお皿にご飯を山型で盛り、卵をご飯にのせて、あんをかけたらできあがり♪

  5. 5

    ☆卵は薄めに焼くと綺麗にご飯が覆いかぶさります

  6. 6

    ☆あんの味を調整する場合は先に片栗粉を入れず、味が整ってから水に溶いて入れると良いです

コツ・ポイント

加熱は基本的に強くしても中火までがおすすめ。料理が苦手な方は試してみて下さい。簡単で見栄えもするので慣れない方にも。チーズ苦手な方は入れなくても美味しいです。

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