焼肉のたれ味ナスとろライスピーマン入り
クック5WA3FP☆ @cook_40128884
ナスを細かく刻み、焼肉のたれで味付けして煮込み、とろみを付け、ごはんと合わせました。味の調整のためピーマンを入れています
このレシピの生い立ち
カレー以外のライスメニューを考えてみました。ナスやたまねぎなどの野菜だけでとろみが出せたら理想的でしたが、あまり手間をかけたくなかったので、簡単に片栗粉でとろみ付けしました。
焼肉のたれ味ナスとろライスピーマン入り
ナスを細かく刻み、焼肉のたれで味付けして煮込み、とろみを付け、ごはんと合わせました。味の調整のためピーマンを入れています
このレシピの生い立ち
カレー以外のライスメニューを考えてみました。ナスやたまねぎなどの野菜だけでとろみが出せたら理想的でしたが、あまり手間をかけたくなかったので、簡単に片栗粉でとろみ付けしました。
作り方
- 1
ピーマン、茄子は賽の目に切り、たまねぎはくし切りしてさらに細かく切る。
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- 2
フライパンに油をひき、ピーマンを炒め、取り出しておく。
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- 3
フライパンに油を足し、たまねぎをよく炒め、さらにナスを入れて炒める。炒めたら取り出しておく
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- 4
豚ミンチをほぐしながら炒める
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- 5
焼肉のたれを加える
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- 6
３で炒めたナスとたまねぎを加えて混ぜ、お湯を80cc程度加えて煮る
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- 7
２のピーマンを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけてひと煮立ちさせてできあがり
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- 8
白ごはんとともにお皿に盛っていただきます
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コツ・ポイント
試作では焼肉のたれが中辛で、甘かったので、ピーマンを入れて、苦みで味のバランスを取りました。
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