ハーブオイルとコラトゥーラの冷やしうどん
guzavie @cook_40127434
ハーブとレモンとアマルフィーのコラトゥーラ（魚醤）ソースのパスタをうどんにしました。つるつるとのど越しが良くて美味しい。
このレシピの生い立ち
コラトゥーラのパスタが好きでよくつくります。うどんも食感が違って美味しいです。◎
ハーブオイルとコラトゥーラの冷やしうどん
ハーブとレモンとアマルフィーのコラトゥーラ（魚醤）ソースのパスタをうどんにしました。つるつるとのど越しが良くて美味しい。
このレシピの生い立ち
コラトゥーラのパスタが好きでよくつくります。うどんも食感が違って美味しいです。◎
作り方
- 1
うどんを茹でます。
冷水に取り洗います。 - 2
ボールに入れてうどんとソースを混ぜます。塩辛くならないように少な目で様子を見ます。
-
- 3
青唐辛子をはさみで切って散らしました。
- 4
野菜をトッピングしてサラダうどんにしました。
レシピID : 20710670 -
- 5
細い乾麺で作って辛くなり、失敗しました。うどんの塩分は結構多いことに気が付きました。
-
コツ・ポイント
コラトゥーラのパスタを茹でるときは塩を使いません。うどんも塩分無しのものを使いました。
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