新玉ねぎの漬け卵黄乗せ
ねこ大好き♪ @cook_40296346
新玉ねぎをそのまま美味しくいただくシンプルな食べ方です。漬け卵黄を崩しながら食べて下さいね♪
このレシピの生い立ち
昔通ってた居酒屋さんのメニューで、漬け卵黄が美味しかったのが印象的でした。新玉ねぎの出回る時期には必ず作っています。
アプリでひらく作り方
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卵黄をタッパーなどに入れ、浸るくらいに醤油を入れて一晩おく。
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※一晩おくと卵黄が少し固まります。
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新玉ねぎは薄くスライス。
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器にスライスした新玉ねぎを入れ、真ん中を少し凹ませて漬け卵黄を乗せる(残った漬け汁も)
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4️⃣に鰹節と貝割れを乗せて出来上がり。
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コツ・ポイント
新玉ねぎのシャキシャキ感を出すために、漬け卵黄と漬け汁は食べる直前に乗せて下さいね♪味が薄ければ、出汁醤油をかけても。
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