れんこんとツナの胡麻マヨサラダ☆
らぶうさこ @cook_40194992
シャキシャキれんこんとツナのサラダ☆すりごまたっぷりのマヨソースが良く合います♪♪♪
このレシピの生い立ち
いつもはきんぴらにする事が多いれんこん。今回は胡麻マヨサラダにしてみました。ツナ入りは作った事なかったけどツナがいい仕事してます。家族にも好評でした。
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- 1
れんこんは皮を剥く。良く洗って縦に２つに切る。さらに2mm幅の半月切りにする。ボールに水を入れ5分晒す。
- 2
5分たったれんこんをざるにあける。
鍋に湯を沸かす。沸騰したられんこんを入れる。再沸騰してから1分で火を止めざるにあける - 3
れんこんはそのまま冷ます。(水で冷やすと水切りが悪くなります)
- 4
れんこんが冷めたらキッチンペーパーで表面の水分を軽く拭き取る。全体を混ぜる感じで拭き取ればOKです。
- 5
ボールにれんこんとツナを入れる。
☆印の調味料も全て入れ良く混ぜ合わせる。味をみて足りないようなら塩少々で調節する。 - 6
全体に調味料が馴染んだら出来上がりです。
コツ・ポイント
れんこんは茹ですぎない事。シャキシャキ感が残るくらいで湯切りして、そのまま放置して冷ましてくださいね。
和える前にキッチンペーパーで軽く水気を取って下さい。
調味料に液体が多いですが、ツナとすりごまが入るので水っぽくはならないです。
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