砂糖油なし。胡麻とタヒニのバナナブレッド
アメリカの定番バナナブレッド。バターもオイルも砂糖もなしで。でも甘み充分。ふわふわでしみじみ美味しい。
このレシピの生い立ち
アメリカ人大好きなバナナブレッド。あれこれ色々と沢山レシピを試して、この配合を基本にその時家にある物でアレンジしています。折角なら美味しくて身体に優しい方がいい◎
砂糖油なし。胡麻とタヒニのバナナブレッド
アメリカの定番バナナブレッド。バターもオイルも砂糖もなしで。でも甘み充分。ふわふわでしみじみ美味しい。
このレシピの生い立ち
アメリカ人大好きなバナナブレッド。あれこれ色々と沢山レシピを試して、この配合を基本にその時家にある物でアレンジしています。折角なら美味しくて身体に優しい方がいい◎
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは180度(350F)に予熱。型にパーチメントペーパーを敷く
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- 2
完熟バナナ3本。大きめのボウルの中でマッシュ
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- 3
そこへ卵、タヒニ、蜂蜜、好みのミルク、バニラを入れよく混ぜる
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- 4
タヒニの塊が残らない方がベター
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- 5
別のボウルに小麦粉、フラックスシードミール、ベーキングソーダ、黒胡麻、シナモン、塩を入れ混ぜる
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- 6
４と5を合わせて混ぜ、用意しておいた型に流す
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- 7
飾り用のバナナを切って乗せ…
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- 8
更に胡麻を上からパラパラ。
予熱終了後のオーブンで60分焼く -
- 9
竹串を刺して生地が付かなければOK。
型のまま15分ほど置き、その後外して網の上で完全に冷ます -
- 10
保存はラップ＋アルミホイルかジップロックで。翌日までは常温、それ以降は冷蔵庫推奨。スライスして冷凍も可能です
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- 11
簡単アレンジ①◇白胡麻ミックス
トッピングバナナ無し -
- 12
②◇チョコミックス
粉の一部をカカオパウダー、アーモンドフラワーに替え、ダイスアーモンドとチョコレートチップを少々混ぜて
コツ・ポイント
※アメリカカップ240ml使用
※完熟バナナ必須
焼き立てより完全に冷ましてからの方がしっとり味が落ち着く
このレシピを基本にナッツやシードを足したり、カカオやアーモンドフラワーを混ぜたり、トッピングも変えたり、アレンジ無限大です
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