山形だしでお酒のつまみ一品
パーシー・Ｍ @cook_40133230
すっかりお馴染みの「山形だし」。乾燥昆布を戻して使うネバネバトロトロの絶品調味料。1袋250円程度で8回はイケます！
このレシピの生い立ち
「山形のだし」と言えば小さく細切れに切った野菜が主流ですが、それだと何かに掛けることになり一品になりにくいので、和え物感覚で作ってみました。
粘り気のある食材で免疫力アップ！コロナに負けずに頑張りましょう！
山形だしでお酒のつまみ一品
すっかりお馴染みの「山形だし」。乾燥昆布を戻して使うネバネバトロトロの絶品調味料。1袋250円程度で8回はイケます！
このレシピの生い立ち
「山形のだし」と言えば小さく細切れに切った野菜が主流ですが、それだと何かに掛けることになり一品になりにくいので、和え物感覚で作ってみました。
粘り気のある食材で免疫力アップ！コロナに負けずに頑張りましょう！
作り方
- 1
ボールに山形だしの素を大さじ1を入れ、同量の水を入れて放置しておきます。この時かき混ぜないのがコツ。
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- 2
30秒ほどでだしと水が馴染んだら、めんつゆを追加。これまま放置でいいです。
- 3
野菜は箸で掴みやすいよう大きめにざく切りにし、ボールに追加したら大きめのへらなどでさっくり混ぜます。5分ほど置いたら完成
コツ・ポイント
大葉、薄く切ったニンジン、ちょっと塩で揉んだナス、小さなキューブに切った山芋やアボカドなどもおススメ。ショウガを入れてさっぱりも良いです。水を切った木綿豆腐を手でちぎって混ぜるとさらにボリュームが出ます。
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