有塩バターでＯＫ！こいのぼりパン
トラっけ @cook_40331997
無塩バターが品薄ですが、これなら普通のバターでできます。
このレシピの生い立ち
有塩バターでできるのでよく作ります。今回は季節的にこいのぼりにしてみた。
現在無塩バターが品薄ですが、これならＯＫ。有塩バターもなくても、オリーブオイルは品切れになってないはず。
有塩バターでＯＫ！こいのぼりパン
無塩バターが品薄ですが、これなら普通のバターでできます。
このレシピの生い立ち
有塩バターでできるのでよく作ります。今回は季節的にこいのぼりにしてみた。
現在無塩バターが品薄ですが、これならＯＫ。有塩バターもなくても、オリーブオイルは品切れになってないはず。
作り方
- 1
材料をバター以外混ぜこねる。牛乳または水は気温等により加減してください
- 2
ある程度まとまったらバターまたはオリーブオイルを入れてさらにこねる
- 3
ひとまとめにして丸め、一次発酵
＊32°なら30分、低温長時間発酵の場合冷蔵庫野菜室で一晩 - 4
ガス抜きして六等分し、丸めて５分ベンチタイム
- 5
鯉のぼり型はやや細長にして、尻尾部分をキッチンばさみ又はスケッパーで切り込みを入れる。
- 6
目はチョコチップ、なければ胡麻。ウロコはアーモンドスライスやメロンパン生地でできる（画像はメロンパン生地使用）
- 7
二次発酵
お好みで照り卵する - 8
190°オーブンで13～15分
性能やメーカーにより加減してください
コツ・ポイント
尻尾部分は切り込みを入れたらくっつかないようちょっと離しておく
目をチョコチップで作る場合、発酵したら膨らんで取れた、とならないようしっかり押し込む
胡麻で目を作る場合はまず菜箸などでくぼみを作り、水や卵で濡らしてまぶす
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20718039
