どっしり濃厚NYチーズケーキ
くわた57 @cook_40300928
チーズケーキを作りたくて、サワークリームが無かったので、自分でサワークリームから作ってみました。
このレシピの生い立ち
インスタを見て自分用に覚え書き
どっしり濃厚NYチーズケーキ
チーズケーキを作りたくて、サワークリームが無かったので、自分でサワークリームから作ってみました。
このレシピの生い立ち
インスタを見て自分用に覚え書き
作り方
- 1
★でサワークリームをつくる。
生クリームのパックにヨーグルトを加え、しっかり混ぜて、常温で置いておく - 2
(a)を合わせてよく混ぜる
- 3
内なべにクッキングシートを敷き、底に(a)をギュッギュッと敷き詰めて冷蔵庫へ
- 4
FPメタルで(b)の卵までを入れて一旦混ぜる
- 5
更に生クリームまでを加えて滑らかになるまでしっかり混ぜる
- 6
薄力粉、レモン汁を加えてパルスで混ぜる
- 7
内なべに混ぜた(b)を流し込む
- 8
大フライパンに浄水を万能カップ1〜2杯(70cc)の水を入れ、内なべを置く
- 9
蓋をして蒸し焼きにする
①プレート150℃ 50分
②プレート160℃ 15分 - 10
焼き上がり後、蓋を開けずに1時間置いておく
- 11
12時間以上は冷蔵庫で寝かす
コツ・ポイント
サワークリームも手作りで作れました！
残ったサワークリームは、クラッカーにつけたり、料理に使って下さい♪
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