薄力粉にベーキングパウダーを加えて振るっておく。Aのココア・砂糖・湯を混ぜて練る。オーブンは150度に予熱する。

リング型の内側にマーガリンをぬり（分量外）、小麦粉（分量外）を振り、余分な粉は落とす。

室温に戻しておいたマーガリンを泡だて器で混ぜる。

砂糖を３回に分けて混ぜる。

４にほぐした卵を数回に分けて加えて混ぜる。

牛乳とバニラエッセンスを加えてなめらかになるまでよく混ぜる。

振るっておいた薄力粉を加えてゴムベラでさっくりと切るように混ぜる。

粉っぽさが消えるまで混ぜる。

８の中に溶いておいた１のココアを３～４カ所に落とし、ゴムベラで切るように混ぜ、マーブル模様にする。混ぜすぎないように！

10をリング型に流し入れ、型をトントンして表面を平らにする。オーブンの下段で150℃で50分焼く。

焼きあがったら型から出して冷ます。出しにくい時はヘラ（シフォンケーキ用がおススメ）で周りをなぞると取りやすい。