夏旨☆ごま油坦々おうどん ( *´艸`)
tUbouEats！ @cook_40330297
我が家の定番保存食☆にんにく、生姜たっぷりの甘味噌味。蕎麦にうどんに、丼に❤︎いざ、ボロネーゼにも転身可能です〜♪
このレシピの生い立ち
我が家の常備菜です。
アプリでひらく作り方
- 1
胡麻油を熱し、にんにく、生姜炒めます。（子どもが食べない場合は、一緒に鷹の爪を加えたい）
-
- 2
香りが立ってきたら、細かく切ったネギを追加。焦げないように薫りを出して、よく炒めます。
- 3
牛蒡の小口切りを加え炒めます。次いで、合挽肉を投入し火が通るまで炒めます。
-
- 4
この際、油がだいぶ出てくるので、キッチンペーパーで吸い取ります。
- 5
刻んだ椎茸を入れ、火を通したら、一旦火を止め調味料（■）を加え、煮立て炒めます。※白炒りごまのみ出来上がりの直前に投入
-
- 6
とろみが欲しい場合は、片栗粉を溶いたものを加えます。（ズボラ我が家はとろみちゃん❤︎）
-
- 7
冷凍うどんを湯がいて１分。ざるにのせ、氷と流水で締めます。水分をよく切り、ごま油を絡めます。
-
- 8
７のうどんを人数分に分け、具材とトッピングを載せて出来上がり★もちもち香味豊かなごま油の薫りが堪りません ( *´艸`)
-
- 9
ちゅるちゅる系が好みでしたら、豆乳（少し麺つゆを足す）をたっぷりかけてもヘルシーまろやかでおいしいです〜☆
- 10
炒めた具が余ったら常備菜として冷蔵／冷凍保存可能です☆しっかりの味付け＆栄養満点なので様々な料理の素に是非活用ください♪
-
コツ・ポイント
にんにく生姜ネギをよく炒め薫りを出す！
リアクション
レシピ作者
料理好き小３娘、R2コロナによる臨時休校に伴い参加☆日々皆さんのレシピとにらめっこし気になる料理作りと新メニューを考案。作ったレシピを残しておきしたい！とのことで「休校中、目指せ 100品！」記録_φ(･･ 母も 休業中に 酔いどれ適当レシピ、娘がいつか「こんなの一緒に作ったこともあったなぁ」と懐かしく作ってくれるよう残してみます。大さじ小さじ使い適当です˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚
もっと読む 似たレシピ
-
-
超簡単☆こく旨♡すりごまで坦々うどん 超簡単☆こく旨♡すりごまで坦々うどん
すりごまと味噌で簡単！意外とこってり！坦々うどん☆濃厚な食べる汁がうどんによく絡んでおいしい♡ぜひぜひお試しあれ〜〜☆
-
-
-
レンジで時短！夏ランチ！絶品担々うどん！ レンジで時短！夏ランチ！絶品担々うどん！
つめたい麺でひんやりランチはいかがでしょう(^^)レンジだけで作れる時短レシピ♪ぴりっと食欲をそそる担々うどんです♪
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20719874
