長芋の煮物

クック1LAV8H☆
クック1LAV8H☆ @cook_40262082

こちらでは定番の長芋の煮物です。出汁を効かせて、薄味に作りました。
このレシピの生い立ち
生の長芋が苦手な人も煮物なら、大丈夫だと思います。ちょっとしたおかずになります。

長芋の煮物

こちらでは定番の長芋の煮物です。出汁を効かせて、薄味に作りました。
このレシピの生い立ち
生の長芋が苦手な人も煮物なら、大丈夫だと思います。ちょっとしたおかずになります。

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材料

  1. 長芋 半分
  2. みりん 大さじ1
  3. 昆布出汁、鰹出汁 半々に入れます。
  4. ひたひたぐらいに
  5. 醤油 少々
  6. 一味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    長芋は皮を剥き、食べやすい大きさに切ります。鍋にひたひたになるくらい水を入れ、鰹出汁、昆布出汁を入れます。

  2. 2

    長芋が柔らかくなったら、みりん、醤油、一味唐辛子を入れ、味付けします。火を止め、蓋をします。

  3. 3

    しばらく置いたら、出来上がりです。

コツ・ポイント

長芋は均等に切り、軽く中火にして、火を止めて、蓋をして、余熱で柔らかくしてから、味付けをしても、良いです。長芋は薄くし過ぎないようにちょっと、太めに切ると、長芋の食感を楽しめます。

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