作り方
- 1
タケノコは米糠で圧力鍋で下茹でしておく。
- 2
鳥もも肉、にんじん、タケノコを鍋に入れて茹でる。水は具が全て浸らないくらいにする。
-
- 3
ある程度火が通ったら、だしの素、お酒、みりん、さとう少々、醤油、塩少々、味の素をお好みで加えて味を整える。
- 4
お湯で戻したワカメを、軽く水を切ってから加える。
- 5
山椒の葉などで飾り付けて完成。
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コツ・ポイント
ワカメたっぷりが美味しいです。水分も多めだとワカメが味を吸って美味しいです。
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