しっとり柔らか！うちの鶏むねサラダチキン
白いエプロンのクマ @shiro_apron
おいしすぎて、鶏むね１枚分を一気に食べそうになりました。
このレシピの生い立ち
レシピID:20461515 を間違えて砂糖大さじ１にしたらおいしかったので＆スープ捨てるのもったいないので絡ませる前提の味付けに。
冷蔵庫でしっかり冷ましてもおいしいですが、茹でて粗熱がとれた後のあったかいタイミングでもとても美味しい
アプリでひらく作り方
- 1
肉の皮をとり、分厚ければ包丁で切って開く。フォークでぐさぐさ刺して穴を開ける
- 2
ポリ袋に肉と残りの材料を入れて、軽くもむ
- 3
ポリ袋の空気を抜き、70度のお湯（細かい泡がたくさん出てるくらい。温度計で測れば安心）で30分茹でる
- 4
袋に入れたまま冷ます。袋の中で手で細かくほぐして、肉から出たスープを絡ませたら完成
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- 5
【好きな食べ方】スライスしたにんじんと和えてサラダに。寿司酢と粒マスタードで味付け。レーズンを加えても。パンにとても合う
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- 6
焼き肉のタレをかけるとごはんにも合います。うどんにのせてサラダうどんにも。
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- 7
ワサビで和えてもおいしいです。
コツ・ポイント
ポリ袋は厚め（0.03~0.04mm）がおすすめ。薄い場合は二枚重ねで。
火加減は、うちのIHでは加熱「１」にしてフタを開けておくとだいたい70度保持してました
リアクション
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