ダシの旨味たっぷり★干し椎茸の味噌汁
✿苺涙花＊(もなか)✿ @cook_40055402
干し椎茸をもどすに時間はかかりますが、干し椎茸の風味たっぷりで、干し椎茸お好きな方には美味しいレシピになったかと思います
このレシピの生い立ち
干し椎茸があったから！(☆∀☆)
いつも見てくださる皆様有難う御座います(о´∀`о)
お久しぶりですm(_ _)m
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は5時間～1日水につけて戻しておき(※1)
その戻し汁と切った干し椎茸と切った豆腐を鍋に入れ灰汁をとりながら煮る - 2
干し椎茸と豆腐が煮えたら、味噌を加え、完成です
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- 3
★(※1)の方法より、味はおちるらしいですが、時間がないときはぬるま湯に浸けて2時間くらいでもどります
- 4
★寝る前に冷水につけて朝使うとか、朝つけといて夜使うとか、無理なく作って下さいね(*^^*)
コツ・ポイント
(※1)干し椎茸は洗って冷水につけ、密閉袋又はラップで沈めるように蓋をし、途中で軸を切り落として、椎茸のあつみにもよりますが5時間～1日かけて夏なら冷蔵庫冬なら涼しい場所で戻すと美味しいみたいですよ！
お味噌はお好みの量で！
リアクション
レシピ作者
苺涙花と書いてもなかと読みます！(*^▽^*)見てくださる皆様、ごめんなさいm(_ _)mクックパッドさんの対応にダメージを受けてちょっと落ち込んでるので、少しの間、お料理から離れようと思ってますm(_ _)mなので新しいレシピは、あげませんが、アカウントはまだ消さないから、宜しかったら、これからも見てくださると嬉しいです(θ‿θ)
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