【お弁当】わさびで☆鶏むね塩唐揚げ
ゆりぱせり @cook_40324214
下味にわさびを入れて、さわやかな風味がプラス。鶏むね肉もパサつかず、ビールにもよく合う大人の唐揚げです。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉は唐揚げにするとパサつきがちですが、お酒につけてしっとりします。油が少なく冷めてもかたくなりにくいので、お弁当におすすめですが、わさび風味に塩が効いていてビールのおつまみにもピッタリです。
【お弁当】わさびで☆鶏むね塩唐揚げ
下味にわさびを入れて、さわやかな風味がプラス。鶏むね肉もパサつかず、ビールにもよく合う大人の唐揚げです。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉は唐揚げにするとパサつきがちですが、お酒につけてしっとりします。油が少なく冷めてもかたくなりにくいので、お弁当におすすめですが、わさび風味に塩が効いていてビールのおつまみにもピッタリです。
作り方
- 1
鶏むね肉を一口大の薄切りにしてビニール袋へ。塩、酒、わさびを入れて、よく揉み、30分くらい置く。冷凍しておいても。
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- 2
別のビニール袋に片栗粉を入れ、漬け込んだ鶏むね肉を移し、空気を入れて口を閉じてフリフリする。
-
- 3
まんべんなく片栗粉がついたら、180度に熱した油で揚げる。
-
- 4
5分くらい揚げていい色になったら出来上がり。レモンをかけていただきます。
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コツ・ポイント
鶏むね肉は薄切りにすることで、火の通りがよくなります。漬け込む時間は30分から前の日に準備しておいてもいいです。
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