もち米は炊く３０分前には洗ってザルにあげて水気を切っておく。

金時豆、栗の甘露煮は熱湯をかけてシロップを洗い流しておく。

内釜に１、水、塩、恵みの麹青汁を加えてよく混ぜる。

上に２をのせて炊飯器で炊く。
※炊飯器によって使用が禁止されている食材があるため、使用製品の取扱説明書を確認し調理する。

炊き上がったら豆がつぶれないようにかき混ぜ、6等分に分けて丸く握り、お好みで仕上げに恵みの麹青汁をふりかける。